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黑蒜發酵箱批發

       黑蒜發酵箱批發請選擇諸城和盈機械,將一如既往為廣大客戶提供具有競爭力的高品質產品,及時周到的售后服務,以山東人踏實認真苦干的精神贏得客戶的信賴,為食品烘干產業貢獻自己的一份力量?! 『谒獍l酵過程又

上線時間: 2020-12-16

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       黑蒜發酵箱批發請選擇諸城和盈機械,將一如既往為廣大客戶提供具有競爭力的高品質產品,及時周到的售后服務,以山東人踏實認真苦干的精神贏得客戶的信賴,為食品烘干產業貢獻自己的一份力量。

  黑蒜發酵過程又分為三個階段:

  階段一是在85-95℃范疇內,發酵30-50小時。

  階段二是在65-75范疇內,發酵60-110小時。

  階段三是在55-65℃發酵60-110小時。

  因為黑蒜發酵時每一批大蒜的水分含量、蒜瓣兒的大小、大蒜中的pH值都不同,因而在生產中,每一個環節溫度把控到多少,需要發酵多少個小時,還需要由有豐富經驗的技術人員來確認。黑蒜通過九十天的發酵,蒜瓣兒現已變成了墨黑色,蒜肉質地柔軟,剝去蒜皮,用木簽輕輕地一挑,黑色的蒜肉就可以食用了。


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